中国质量新闻网讯 疫情防控期间，南京市市场监管局积极落实各级指示要求，取消“年夜饭”等集聚性聚餐等活动，倡导市民不出门不聚餐，不给疫情添堵，不给政府添乱，有效保证了市场供给和食品安全。目前我市食品经营环节防控要求落实坚决，责任落实到位，总体形势较好。当前南京市95%以上的餐饮企业都处在停业状态。

坚守在疫情防控一线、保障城市正常运转的工作人员、少数不在家就餐的人员，除有团餐供应以外，外卖成为了必需之选。随着2月9日24时复工时间的临近，如何保障广大人民群众的饮食需求和安全，如何保障外卖人员与用户之间的安全成为新的特点和难点。

对此，南京市市场监管局及时约谈外卖平台、餐饮连锁企业以及行业协会，大力倡导无接触配送和取餐等针对性措施，有效地保障了外卖食品的安全。

无接触配送

指通过骑手和用户约定将商品放置到指定位置，如公司前台、家门口等，通过减少面对面接触，保障用户和骑手在收餐环节的安全。选择无接触配送的餐点，骑手会与客户约定好合适就近的交接地点，并在客户到来之前，将餐点放置在外送箱内，保持好温度，在约定的位置等待客户，待客户出现后放置指定位置后离开。

无接触点取餐

肯德基、必胜客等连锁企业率先发起，倡导客户通过自助点餐的方式下单，防止点餐过程的直接接触。点餐完成后，客户凭取餐号在指定的柜台或货进行取餐。为防止餐食在空气中暴露所产生的风险，餐厅将对堂食使用外带纸盒进行包装。

无接触、有距离，内涵是无相互污染、有安全保障。体现了企业的创新精神、安全意识和责任担当。在市局的倡导下，美团外卖、饿了么、盒马、肯德基、便利蜂等平台和企业相继采用了无接触配送模式，肯德基、必胜客等连锁企业积极开展无接触点取餐试点，对全市保供稳价和食品安全起到了很好的示范引领作用。

疫情防控期间，无接触配送（取餐）模式可以实现最大幅度地降低人员间的接触频次，从而保障用户、配送员双方的健康安全。南京市市场监管局将督促外卖平台以及更多的餐饮企业落实主体责任和防控要求，大力推行无接触配送（取餐）措施，最大限度减小风险消除隐患。

同时，抓好网络餐饮线上线下全链条监管。督促企业严格落实返程人员排查登记制度，严格餐饮服务食品安全操作规范，严格人员里晨检和食品留样制度。督促平台加强对外卖人员的健康管理，落实外卖的食品安全和疫情防控要求。外卖人员每天早上必须测量体温，并定时消毒外卖人员手部、外卖箱、配送车辆，全程佩戴口罩上岗，严格对餐饮食品进行包装，确保送餐过程中食品不受污染。

与此同时，南京市场各分局积极行动认真抽检并督促改进。

玄武区

根据省市部门、各级疫情防控指挥部的通告要求，玄武区市场监管局积极开展网络餐饮业专项检查。对于目前为了保障社会生产正常运行而营业的部分餐饮店，各分局均安排人员上门检查。

一是张贴省局通告，积极宣传疫情防控相关要求。二是全面禁止活禽和野生动物交易，全面禁止堂食等集体性聚餐活动，仅允许提供网络订餐服务。三是以更严格的标准，从人员健康管理、原料控制、消毒管理、操作规范等方面，对商家提出更高要求。四是对提供网络订餐服务的餐饮店，要求重点加强配送容器的清洁消毒、送餐人员的个人卫生管理。

秦淮区

秦淮区市场监管局积极督促在本区备案的网络订餐平台严格落实复工外送人员疫区往来情况排查、外送人员每日晨检制度和配送设备清洁消毒制度，最大限度控制疫情传播；并运用“南京阳光餐饮监管平台”，对已入驻平台餐饮店开展网上巡查，密切关注餐饮店铺开业情况。一经发现有复业的餐饮店则及时上门核查，对不符合疫情防控要求的商家一律予以劝导暂停营业。

江宁区

疫情当前，很多人选择线上消费，买菜、买日用品，当然也包括订餐，以尽量减少和外部的接触。南京市江宁区市场监管局为让消费者买的放心、吃的安心，对提供外卖的餐饮单位和一些有自我送达服务的市场主体，用“三个字”加大监管力度，让你的外卖更安全。

六合区

六合区市场监管局的执法人员也在美团外卖 App 显示正在营业的餐饮单位中，随机抽取了销量较高的 12 家单位进行实地检查。执法人员对这些单位证照、健康证、后厨卫生状况、食品原料索证索票记录、消毒设施等进行了检查。从结果看，这些单位均能做到每日消杀，并配备体温计，按照要求做好店员体温日检记录。

溧水区

2月4日上午，南京市溧水区市场监管局执法人员先后来到饿了么和美团在溧水的骑手站，检查站内、车辆和送餐箱的消毒记录，以及送餐员的体温测量记录。美团相关负责人表示，已安排专人对所有进站人员和送餐员进行体温测量，对所有送餐车辆和送餐保温箱进行酒精消毒，再用消毒过的 " 两色布 " 再进行擦拭，蓝色擦保温箱内部，棕色擦外部。在肯德基大润发店，偶尔有想要堂食的市民进店，工作人员也在门口进行引导手机点餐，在无接触取餐区域取餐。